隨著(zhù)高速斬拌機開(kāi)始進(jìn)入各大生產(chǎn)廠(chǎng)，隨之產(chǎn)生的問(wèn)題也越來(lái)越多，其中高速斬拌機的操作流程問(wèn)題就是一大難題，接下來(lái)我們就以高速斬拌機的操作流程問(wèn)題給大家做出講解。
一檢查
1 在機器的后面有地線(xiàn)標志。應在此處的接點(diǎn)接好地線(xiàn)，防止觸 電。
2 開(kāi)機前應檢查斬刀是否裝牢，有無(wú)損傷，如果有損傷一定要及時(shí)更 換，防止危險的發(fā)生。
3 檢查各保護開(kāi)關(guān)的功能，關(guān)上前后蓋啟動(dòng)刀軸與轉鍋。轉鍋逆時(shí)針 旋轉。機器上的保護開(kāi)關(guān)用于監視機器上各個(gè)部件是否就位，斬拌機 后蓋有保護開(kāi)關(guān)，當后蓋打開(kāi)時(shí)刀軸不能轉動(dòng)，這個(gè)一定要注意，一 定要防止意外事件發(fā)生。
二運行/停機
將轉刀旋至1速，轉刀開(kāi)始轉動(dòng)，再將“轉鍋”旋至1速，轉鍋開(kāi)始轉動(dòng)，此時(shí)可以添置物料，機器可以進(jìn)行攪拌。 然后將刀速慢慢升高，在按要求調整轉鍋速度。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開(kāi)刀，后開(kāi)鍋，先停鍋，后停刀”的原則。如遇特殊情況可按下“急停”按鈕，使轉刀按變頻器設定的減速時(shí)間停止，同時(shí)鍋自動(dòng)停止。右下方為真空，充氣開(kāi)關(guān)，左側為真空，右側為充氣。右上方為前后蓋開(kāi)關(guān)，由液壓系統控制。充氣后，真空度到零方方可打開(kāi)前蓋出料。物料粒度達到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。
手握出料器手柄，將出料盤(pán)置于轉鍋內，出料盤(pán)可以把肉引至預置的容器內，出料完成后把出料器放回原處，出料盤(pán)就會(huì )自動(dòng)停止轉動(dòng)。
三清洗
為了避免機器損壞并保證機器衛生清潔，在每個(gè)工作日清洗，清洗液要符合安全衛生標準的要求，而且一定要注意千萬(wàn)不要讓設備的內機進(jìn)水，防止危險的發(fā)生。注意防止操作旋鈕進(jìn)水，警示標志一定要保證清晰。
四注意
1 轉鍋內保持清潔，嚴禁放置雜物，防止不必要的危險的發(fā)生。
2 啟動(dòng)斬刀前必須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運轉，造成設備故 障。
3 如果上料時(shí)發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉鍋內按料，否則會(huì )碰到轉動(dòng)的 刀發(fā)生危險。如果轉鍋電機發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議轉鍋采用低速并 將刀速降低。
4 為了避免轉鍋內出現肉料卡塞現象，在加料時(shí)不要一次加料過(guò)多。 操作中，還要適當加食用水進(jìn)行潤滑。
5 注意防潮防水，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗，防止觸電。
好了，現在大家了解了這么多，相信對大家的幫助還是很多的。大家在使用高速斬拌機的時(shí)候一定要按照操作流程一步步完成，一定要要注意安全，防止危險的發(fā)生，將利益最大化。