
鹽水注射機工作流程
工作時(shí),先啟動(dòng)鹽水泵,調整鹽水壓力。開(kāi)動(dòng)驅動(dòng)電機,將肉塊放在喂料傳送帶上,再經(jīng)過(guò)一整套的過(guò)濾器,壓力泵從鹽水槽吸取鹽水;再經(jīng)過(guò)針盒上部的截止閥(用于控制鹽水注射量),將泵所抽取的鹽水運送到注射針中。輸送帶帶動(dòng)肉塊向前移動(dòng),注射針向下移動(dòng)到中間位置,輸送帶停止運動(dòng),壓板壓住肉塊,注射針刺入肉塊并連續注射,直到達到注射的規定時(shí)間。注射結束,閥門(mén)關(guān)閉,針頭上升,針盒處于最高位置,傳送帶步進(jìn),把肉塊送出。同時(shí),傳送帶將下下一批肉送入開(kāi)始新的循環(huán);未注射的鹽水再在機器內收集,過(guò)濾后,在流回鹽水槽。
鹽水注射機的保養
1、供料支桿的支撐點(diǎn)、供料棒支撐點(diǎn)、帶球軸承的連接干和傳動(dòng)齒輪、傳動(dòng)套中螺紋連套必須每?jì)芍苓M(jìn)行上一次黃油,上油的時(shí)候,應該拆掉兩側板。
2、做好設備衛生管理工作,每次注射完畢后,應該徹底清洗設備和鹽水容器,以減少肉料被微生物污染的因素。同時(shí)也可以防止鹽水對容易的浸漬。
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