丸子流水線(xiàn)具有自動(dòng)化程度高、效率快、節省人力成本，可顯著(zhù)提高經(jīng)濟效益等特點(diǎn)。該機自投放市場(chǎng)以來(lái)，獲得了廣大用戶(hù)認可與好評。
丸子流水線(xiàn)由三大部分組成，即成型、冷卻、傳動(dòng)系統部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)肉槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過(guò)調節蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開(kāi)始向成型槽末端流動(dòng)，這一流動(dòng)過(guò)程通過(guò)調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動(dòng)速度，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
成型后的肉丸需在蒸煮進(jìn)一步蒸煮后通過(guò)旋轉的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同種肉統治蒸煮沸時(shí)間可通過(guò)調節撥板的轉速來(lái)控制。
通過(guò)鏈條傳動(dòng)到冷卻槽的肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻，冷卻槽內的水為開(kāi)放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內水溫始終在20度過(guò)25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進(jìn)入速凍車(chē)間掛冰冷凍。
丸子流水線(xiàn)采用SUS304不銹鋼制作，鏈條傳動(dòng)，配有調整功能（蒸煮速度，水流速度均可調）操作簡(jiǎn)單安全，降低了勞動(dòng)力成本，減輕了勞動(dòng)強度、大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)過(guò)程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。