昨天上午，在對本市元宵進(jìn)行現場(chǎng)抽檢時(shí)，北京市食藥監局食品生產(chǎn)監管處處長(cháng)李鍵說(shuō)：“今年立春早，元宵節氣溫較往年同期偏高，這對元宵的儲存環(huán)境也提出了更高的溫度要求”。北京青年報記者了解到，截至2月7日，本市126批次元宵湯圓抽檢樣本全部合格，檢測覆蓋現場(chǎng)搖制、預包裝銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節。

 

　　記者了解到，此次在生產(chǎn)環(huán)節抽取了稻香村、全聚德仿膳、宮頤府、好利來(lái)等銷(xiāo)售量較大的生產(chǎn)企業(yè)30批次，在食品市場(chǎng)抽取30批次，在商場(chǎng)超市內抽取樣本66批次，檢測結果顯示，126個(gè)樣本均合格，合格率為100%。

 

　　今年的元宵節恰逢周六，預計會(huì )出現一個(gè)食品銷(xiāo)售和消費的小高峰。市食藥監局食品生產(chǎn)監管處處長(cháng)李鍵表示：“今年立春早，元宵節氣溫較常年同期偏高，因此，我們要求企業(yè)加強對倉儲、物流配送環(huán)節的溫度控制，特別是保證速凍元宵、湯圓產(chǎn)品的儲存、物流運輸條件要符合速凍產(chǎn)品的溫度要求，確保食品質(zhì)量安全。”

 

　　市食藥監局提醒消費者，選購元宵湯圓時(shí)，千萬(wàn)不要購買(mǎi)帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩定，會(huì )使產(chǎn)品微生物超標，對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。

 

　　“快速檢測主要檢測元宵面皮中是否含有增白劑、餡料中甜味劑和防腐劑是否超標等”，據介紹，糖精鈉等項目的檢測結果僅兩三分鐘就出結果，經(jīng)過(guò)與標準色卡的比對，現場(chǎng)抽檢的元宵樣本中無(wú)不合格產(chǎn)品。

 

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文章來(lái)源：中國食品機械設備網(wǎng)