一、檢查機器
1、首先將設備固定平穩，注意四腳與地面接觸牢固
無(wú)間隙。
2、檢查檢查刀具是否牢固無(wú)松動(dòng)。
3、接通電源，檢查查看斬刀旋轉方向
是否正確。
4、啟動(dòng)低速鍋按鈕，查看斬肉盤(pán)轉向是否正確。
5、設備在使用前，應用清水清洗干凈，檢查各轉動(dòng)部件工作是否正常。
6、關(guān)閉電源。
二、使用操作：
1、將物料放入斬肉盤(pán)。
2、放下刀蓋。
3、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)。
4、按下低速刀按鈕，刀軸轉動(dòng)。(注意：斬料時(shí)先啟動(dòng)刀低速再啟動(dòng)刀高速)
5、按下啟動(dòng)按鈕，斬肉盤(pán)開(kāi)始旋轉。
6、斬完料后，如裝有出料器的可放下出料器，按下出料開(kāi)關(guān)即可完成出料。
三、清洗：
每天工作結束后，應及時(shí)對機器進(jìn)行清洗，防止時(shí)間久后，原料進(jìn)去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時(shí)注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。
正確是告訴斬拌機有利于機器的保養，防止機器損壞。